Инструкция по эксплуатации тестомеса sigma bm20

Первая — это особая спираль которая, взаимодействует со вторым вращающимся инструментом, имеющим противодейственную движению спирали функцию. С помощью постоянного дробления смеси во время обработки, которое насыщет его воздухом, тесто получается мягким и пушистым. Дежа изготовлена из закаленной стали, вращение которой происходит за счет использования шестерней, редуктора, смазанного маслом, и отдельного двигателя, которые позволяют осуществить реверс дежи , чтобы облегчить процесс предварительного замеса, когда это необходимо. Механизм передачи между редуктором и шестернями дежи состоит из ремней и шкивов с устройством защиты. Основной тип, используемый в пекарнях — спиральные тестомесы.

Оборудование производства SIGMA отличается высокой эффективностью, надежностью, соответствует стандартам качества и безопасности. Таким образом, в зависимости от объема дежи, увеличивается максимальная способность замеса планетарноого миксера. Для обеспечения надежности, размер поршней таков, что они могут гарантировать очень низкое рабочее давление (не более 80 бар). Дежа блокируется в рабочем положении с помощью двух электромагнитов высокой надежности. Тестомесильные машины серии SILVER с фиксированной дежой Тестомесы SILVER могут использоваться как в небольших производствах, так на промышленных предприятиях. Дежеопрокидыватели могут применяться в технологических линиях как на крупных хлебопекарных предприятиях, так и в малых пекарнях.
Контейнер для сыпучих продуктов BLANCO VB75 Загрузочные воронки (бункеры) Загрузочные воронки являются обязательными устройствами для правильной подачи теста на закаточные линии для хлеба и других хлебобулочных изделий. Особый ременный вариатор обеспечивает широкий диапазон между минимальной и максимальной скоростями, а также гарантирует самые высокие значения момента при низких режимах. Лифт SIGMA для Дежи MACISTA 1300 Лифт SIGMA для Дежи MACISTA 1900 Дежеопрокидыватели серии MACISTE Используется гидравлическая система подъёма с рычажным механизмом опрокидывания. Рекомендуемые опции: Рекомендуем также тестомесильные машины от ItPizza Дежеопрокидыватели Дежеопрокидыватели предназначены для подъема и выгрузки откатной дежи с тестом в приемный бункер тестоделительной машины или на стол для разделки теста. Они оснащены одним или двумя двигателями, цифровыми таймерами, электронной или электромеханической панелью управления. Загрузочные воронки можно установить на подвижные системы для подачи теста на несколько линий или для фиксации в свободном положении для чистки.

Похожие записи: